Emploi Vasles (79). CDI Boucher(e)/charcutier(e) (H/F)

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Posté le 25/06/2020

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À PROPOS DE NOTRE CLIENT

L'entreprise cliente a un beau projet d'un laboratoire de découpe et transformation de viandes, situé à Vasles, dans les Deux-Sèvres ( à 20 kms de Parthenay et 30 kms de Poitiers).

Je suis Agent indépendant du Mercato de l'Emploi et donc actuellement à la recherche d'un(e) Boucher(e)/Charcutier(e).

DESCRIPTIF DU POSTE

Au sein de ce laboratoire, vous serez en lien direct avec le Directeur de la société, mais aussi avec le Responsable de Production et Développement recettes et le Responsable Commercial produits.

Vous devrez savoir travailler en totale autonomie tout en respectant les process établis par l'entreprise et ses directives.

Pour le bon fonctionnement de l'entreprise, vous serez garant du rapport « rendement carcasse/qualité produits finis ».

Au quotidien, vous serez aménés à :

  • Découper les carcasses

  • Désosser, dénerver, trier et parer la viande

  • Transformer et cuisiner des produits de charcuteries et salaisons

Pour cela, vous devez savoir :

  • Maîtriser les outils et machines de découpe

  • Maîtriser les gestes techniques de transformation de la matière première

  • Cuisiner

  • Respecter des recettes

  • Conditionner des produits finis

  • Maîtriser les normes d'hygiène et de sécurité

  • Entretenir et nettoyer les outils

PROFIL RECHERCHE

Titulaire du BAC PRO en boucherie-charcuterie-traiteur, vous devez également avoir une solide expérience que vous aurez acquise dans une boucherie/charcuterie, dans un laboratoire ou bien dans un rayon boucherie/charcuterie en GMS.

Vous devez obligatoirement être titulaire de la formation des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Vous avez le sens des responsabilités, êtes capable de travailler seul, tout en ayant un bon relationnel pour pouvoir également accompagner un ou une apprenti(e) au besoin.

Si vous êtes :

  • Capable de tirer le meilleur d'une carcasse de viande

  • D'obtenir un bon pourcentage rendement/qualité

  • Rigoureux et organisé

  • Investi et motivé

Alors, n'hésitez pas !! C'est une excellente opportunité à saisir, avec de belles perspectives d'évolution.

Mon avis sur cette offre :

Entreprise locale, où la fibre sociale et les perspectives d'évolution sont très intéressantes. Si vous aimez les nouveaux challenges, n'hésitez-pas, contactez-moi  en cliquant sur "Postuler"


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