Emploi Brive (19). CDI Chef-gérant (H/F)

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Emploi Brive (19). CDI Chef-gérant (H/F)
Posté le 25/10/2020

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Merci de mentionner sur votre candidature que vous avez trouvé cette annonce sur www.emploi-nouvelle-aquitaine.fr

Mission:
 

Au sein d'une maison d'accueil spécialisée d'environ 60 repas par service, vous êtes garant de la qualité de la prestation culinaire (travail des produits frais, mise en valeur des plats, animations, etc.) et de la rentabilité financière du restaurant.

Vous participez à la production culinaire avec l’aide de votre équipe. Vous assurez le respect des règles d’hygiène et de sécurité. Et vous êtes en charge de la gestion du site (passation des commandes, gestion des stocks, ratios coût-matière, fin de mois, etc.).

Vous êtes l’interlocuteur privilégié de nos clients.

 

Profil:
 

CAP, BEP, bac pro cuisine.

Expérience de 2 ans minimum dans la fonction, impérativement en restauration collective sur un segment de clientèle similaire.

Vous maitrisez l’outil informatique.

Connaissance exigée des normes HACCP ainsi des textures modifiées et de régimes spécifiques.

Bon cuisinant, vous êtes passionné par votre métier. Organisé, rigoureux et efficace, vous êtes reconnu pour votre professionnalisme, votre capacité à manager et vos qualités relationnelles.

 

Niveau d'expérience requis : 2-5 ans

Date d'embauche prévue : Dès que possible


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