Emploi Guéret (23). CDD Agent polyvalent de restauration (H/F)

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Emploi Guéret (23). CDD Agent polyvalent de restauration (H/F)
Posté le 18/09/2020

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Description de la mission

Missions :

  • Réaliser en restauration collective des préparations culinaires chaudes et froides, des opérations d’assemblage, de conditionnement, de stockage, de distribution des repas, en respectant la réglementation en vigueur nommément en matière d’hygiène alimentaire, d’allergènes, de textures modifiées et des différents régimes.
  • Nettoyer et désinfecter le matériel et les différents locaux.
  • Préparer les commandes et effectuer des tâches de magasinage.
  • Réaliser les prétraitements. Élaborer les préparations culinaires. Organiser le travail et la production (planification des tâches…).
  • Dresser et envoyer les préparations.
  • Effectuer des contrôles qualitatifs et quantitatifs des produits finis et assurer la gestion des non conformités.
  • Approvisionnement/stockage (réception et vérification des livraisons, réalisation d’inventaires…).
  • Application et contrôle des normes d’hygiène et de sécurité (température, temps, refroidissement…).

Profil souhaité :

  • Minimum CAP ou équivalent dans les métiers de l'alimentation.
  • Adapter son comportement, sa pratique à des situations critiques dans son domaine de compétence.
  • Utiliser ses savoir-faire en fonction des commandes.
  • Choisir et utiliser les matériels appropriés.
  • Organiser son travail en fonction du personnel présent.
  • Savoir être créatif, mettre en valeur les préparations et être force de propositions.
  • Connaître, appliquer et faire appliquer la démarche HACCP.
  • Faire preuve de ponctualité et de disponibilités en fonction des besoins.
  • Travailler en équipe.

 

 


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